Độc đáo với món củ hủ dừa ăn kèm măng tây xanh

by giaxefdranger 15.06.17 11:59

Bến tre nổi tiếng với đặc săn dừa nước, nó quá quen thuộc với mỗi người dân nơi đây. Với người dân vùng này, dừa không chỉ là một vật vô tri vô rác mà nó còn là một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây.
Cũng từ đó mà Bến Tre được biết đến với rất nhiều món ăn độc đáo ,những món quà tinh hoa như kẹo dừa Bến Tre, rượu dừa khét tiếng,đuông dừa…không thể không nhắc đến ở đây chính là những món ăn độc đáo từ Củ hủ dừa : gỏi củ hủ dừa ,củ hủ dừa hầm….
Người bến tre mến khách lắm! mỗi lần có khách quý họ mang đặc sản củ hủ dừa nổi tiếng ra tiếp đãi nhưng mà cũng có thể nói đó là một món ăn “xa xỉ ” bởi củ hủ dừa là phần trên của cây dừa, nằm sâu trong thân, bao gồm chồi non chưa nhú ra bên ngoài và cuống lá. Vì vậy để lấy củ hũ phải chặt cả cây dừa.
Ngày hôm nay Nông Sản Dũng Hà xin đưa ra với các bạn về sự kết hợp độc đáo của 2 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất đưa đến cho quý vị một món ăn mới lạ đầy sức lôi cuốn – Củ hủ dừa cuốn măng tây. Đồng hành cùng chúng tôi thực hiện nhé.
Nguyên liệu cần có :
300g củ hủ dừa.
– 1/2 bát nước dừa.
– 10 cây măng tây.
– 1/2 củ cà rốt.
– 6 nhánh hành lá.
– Tỏi băm, hành tím băm.
– 4 thìa súp dầu hào.
– 4 thìa súp nước tương.
– 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn.
Thực hiện:
Trước tiên cần chế biến củ hủ dừa thái lát mỏng ,miếng to từ 4-5cm rồi ngâm vào nước lạnh trong khoảng thời gian 40-60 phút, trần sơ (mẹo vặt cho hủ dừa không bị thâm và giữ nguyên độ giòn bạn hãy thêm chút dấm gạo hoặc chanh tươi trong lúc ngâm)
Măng tây cắt gốc làm sạch xắt khúc từng đoạn nhỏ, trần sơ
Cà rốt thái khúc, hấp chín. Hành lá chần sơ.
Cuốn đều tay 1 lát hủ dừa kèm 1 khúc măng tây với cà rốt dung hành lá buộc chặt gọn gàng( bạn có thể thêm nhân để cuốn nếu thích)
đặt chảo lên bếp phi hành cho thơm tiếp đó là cho dầu hào,nước tương,nêm vừa ăn để nước sốt thêm bị đậm đà,thơm béo đổ thêm ½ bát nước dừa ,liên tiếp hâm nóng,thả 1 thìa cà phê bột năng cho nước sốt đặc sánh ngon hơn và bắt mắt hơn
Việc rốt cuộc là xếp củ hủ dừa cuốn măng tây ra đĩa và tưới nước sốt trang trí cho đẹp mắt.
củ hủ dừa ăn giòn giòn thơm béo cùng với măng tây giòn ngọt lại có vị bùi bùi như cùi dừa dùng với nước sốt sánh mịn làm cho món ăn đậm đà khó quên.
Hơn thế nữa đây còn là một món ăn chứa rất nhiều dinh dưỡng từ rau xanh cung cấp vitamin cần thiết hiệu quả cao nhất cho cơ thể. Hãy cùng gia đình thưởng thức những món ăn bổ ích nhé.
Đồng hành cùng chúng tôi tại : http://nongsandungha.com
Hoặc liên hệ giải đáp thắc mắc tư vấn qua email: nongsandungha@gmail.com
SĐT: Mr.dũng 0904252352
Mr.hà 01664345863
Địa chỉ : Số A11-Ngõ 100 - Trung Kính-Cầu Giấy-Hà Nội