Những món bánh nóng cực hấp dẫn trong thời tiết Đà Nẵng se lạnh

by konoha 22.10.15 14:00

Với thời tiết se se lạnh cùng những cơn mưa nặng hạt thì việc ngồi nhâm nhi, thưởng thức các loại bánh nóng hổi nổi danh tại Đà Nẵng thì không gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng Dranahotel điểm qua những món bánh mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến du lịch Đà Nẵng nhé!

Bánh cuốn nóng

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bánh cuốn nóng thơm lừng

Đây là món ăn được nhiều người Đà Nẵng ưa thích và thường ăn vào mỗi buổi sáng. Bánh cuốn nóng được chế biến ngay tại quán nên khách có thể yên tâm về chất lượng của bánh. Những chiếc bánh trắng ngà mềm mại, nghi ngút ngói xen lẫn mùi thơm lừng của mộc nhĩ, nấm hương, thịt heo luôn luôn hấp dẫn bất kì thực khách nào.

Bánh cuốn ở Đà Nẵng thường được ăn kèm với dưa góp chua ngọt và rau sống, chấm với nước mắm nhạt và một chút ớt đỏ. Nếu bạn đang lưu trú tại một số khách sạn gần sân bay Đà Nẵng thì có thể ghé đên Quán nhỏ trên ngã ba Ngô Gia Tự và Pasteur là nơi có bánh cuốn nóng rất ngon, bạn nên tìm đến để thưởng thức. Mỗi đĩa bánh cuốn ở Đà thành có giá trung bình từ 16.000 – 20.000 đồng.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số địa điểm như :

- Quán bánh cuốn (ăn sáng): 2 Nguyễn Thành Hãn, Đà Nẵng

- Quán bánh cuốn 78 Lê Độ

- Quán bánh cuốn Nam Định: 596 Điện Biên Phủ, Đà Nẵng

- Tiến Hưng: 190 Trần Phú, Đà Nẵng

- Quán Bánh Cuốn Nóng 183 Lê Duẩn, Đà Nẵng

Bánh xèo

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bánh xèo - món ăn nổi tiếng tại Đà Nẵng

Không gì gợi nhớ hơn món bánh xèo của xứ Quảng vào mỗi mùa mưa về. Cứ đến thời gian này, bất cứ ai đi xe đều có một ao ước được ngồi bên cạnh gia đình, bạn bè mình ở quê để cùng nhau đổ bánh xèo nóng. Món bánh này tượng trưng cho bầu không khí ấm áp của gia đình vào mùa đông lạnh giá.

Bánh xèo có màu vàng óng, nhân là thịt heo (hoặc tôm) và bỏ thêm giá đỗ bên trong, chấm kèm nước mắm pha loãng, chua ngọt với vị nóng hổi thì không còn gì bằng. Một số quán thì có cách làm đặc biệt hơn, nước chấm từ gan heo, gan gà xay nhuyễn, hầm nhừ, trộn với ít bột năng nên nước chấm dẻo dẻo. Nước chấm ngon phải đủ các vị bùi bùi, béo béo của gan, vị giòn giòn của đậu phộng rang nhỏ, vị thơm của nấm mèo, thịt băm nhuyễn.

Một số quán bánh xèo ngon, nổi tiếng tại Đà Nẵng :

- Bánh xèo Bà Dưỡng – K280 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, Đà Nẵng.

- Quán Cô Mười – 23 Châu Thị Vĩnh Tế, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.

- Bánh xèo Tôm Nhãy – 140 Nguyễn Trung Đức, quận Thanh Khê, Đà Nẵng.

Bánh căn

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bánh căn mềm mịn

Bánh căn hay còn gọi là bánh khọt của người miền Nam. Là những chiếc bánh tròn quay, vàng rộm, bên trên có những con tôm đỏ hau hay những khoanh trứng cút trông cực kỳ bắt mắt. Để giữ cho bánh được nóng giòn, chủ quán chỉ chế biến khi khách bắt đầu gọi món. Bột dùng làm bánh căn là bột gạo nên dù bên ngoài thì giòn nhưng bên trong rất mềm và mịn.

Tại Đà Nẵng, bạn có thể ghé đến những tiệm bánh căn nổi tiếng như bánh căn Thúy trong đường Nguyễn Trường Tộ, bánh căn Ngọc Vân trên đường Nguyễn Hoàng.

Bánh khoái

Bánh khoái là một đặc sản nổi tiếng của Huế, gần giống với bánh xèo ở Đà Nẵng. Ở Huế, người ta gọi nó là bánh khói, bởi chiếc bánh khi chế biến vốn nghi ngút và người Huế phát âm vần “oi” thành “oai” nên bây giờ hầu hết mọi người đều gọi là bánh khoái.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bánh khoái thơm ngon

Bánh cũng được làm từ bột gạo, bên trong bánh cũng có nhân, nhưng hình dạng lại nhỏ nhắn hơn bánh xèo. Ấn tượng ban đầu về bánh khoái chính là nó có rất nhiều tôm thịt, giá đỗ. Để có lớp vỏ bánh giòn dai thì người đầu bếp phải rất cầu kỳ trong khâu chế biến từ việc chọn loại gạo nào ngon, canh thời điểm cho nhân vào và nêm gia vị sao cho vừa miệng. Để bánh có màu sắc bắt mắt thì khi chế biến người ta sẽ cho thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối, chút bột nghệ. Nhân bánh thường là thịt heo băm nhỏ, tôm bóc vỏ, giá đỗ, hành lá. Khi chiên bánh cũng phải thận trọng, một cái bánh ngon nhất trung bình từ 12-18 phút, như thế bánh sẽ chín đúng chuẩn, bánh giòn và rất thơm.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Nhân bánh thật hấp dẫn phải không nào !

Nước chấm bánh cũng được làm rất cẩn thận, phải có những hương vị đặc trưng như gan heo, gan vịt, đậu phộng, mè, và đặc biệt là tương đậu nành đúng chất Huế. Khi nấu, nước chấm sẽ dậy hương rất thơm, sánh dẻo. Ăn kèm với bánh khoái cũng là rau sống và bánh tráng, đặc biệt phải có khế chua thì mới “khoái” nhất. Bánh khoái ở Đà Nẵng tuy chưa được bán rộng rãi nhưng cũng có quán rất ngon như bánh khoái Gia Hội trên đường Ông Ích Khiêm. Giá mỗi đĩa tầm 20.000-30.000 đồng/đĩa.

Những món bánh này rất thích hợp khi trời Đà Nẵng se lạnh, nhâm nhi ly trà nóng cùng bạn bè tán gẩu, bạn sẽ cảm nhận hết hương vị của bánh khi đến với Đà Nẵng thân thương.