Những cách bảo quản thực phẩm bằng chân không sấy khô

Trong rất nhiều những ứng dụng của bơm hút chân không được sử dụng phổ biến cho các ngành chân không để đáp ứng những yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo quản sản phẩm được tốt nhất. Đặc biệt ứng dụng bơm hút chân không trong quá trình sấy khôhay bơm hút chân không trong quá trình sấy khô sẽ là giải pháp tốt nhất cho các ngành sản xuất yêu cầu sấy khô.

Cùng tìm hiểu những ứng dụng bơm chân không trong quá trình sấy khô để có thêm những thông tin và hiểu biết về các ứng dụng bơm chân không cung cấp cho quá trình sấy 

1. Vai trò của sấy chân không trong các ngành công nghiệp cần làm khô

Rất khó tưởng tượng được nhiều thị trường công nghiệp hoạt động hiệu quả mà không có quy trình sấy chân không. Chất lỏng chứa trong các vật liệu chế biến được làm bay hơi bằng cách giảm áp suất và chiết xuất thành hơi.



Sấy chân không nhanh hơn, nhẹ nhàng hơn và tiết kiệm năng lượng hơn so với sấy khô. Nó đặc biệt phù hợp với các quy trình sấy hóa chất, dược phẩm, thực phẩm và các ứng dụng khác trong đó nhiệt dư sẽ phá huỷ hoặc làm giảm sản phẩm.



Ví dụ, trong sản xuất tập trung hoa quả hoặc sấy khô của cà phê hoặc hoa quả, sấy chân không duy trì độ đồng nhất của sản phẩm và bảo quản các thành phần quan trọng như vitamin và mùi vị.



Sấy chân không đặc biệt phù hợp với việc sấy sản phẩm có diện tích bề mặt rộng,

 chẳng hạn như hạt nhựa hoặc các vật liệu hút ẩm khác. Bơm hút chân không cũng được sử dụng để làm khô các bộ phận của công đoạn sản xuất  công nghiệp.



Nếu có nguy cơ phát sinh hơi nóng trong quá trình sấy,

Một loạt các bom hut chan khong được chống nổ (ATEX) có sẵn để xử lý các vật liệu như vậy. Những máy bơm này đáp ứng được các yêu cầu về chứng nhận an toàn trong nước và quốc tế.

HCTECH không chỉ cung cấp công nghệ hút chân không cho quá trình sấy, nhưng chúng tôi cũng cung cấp các đơn vị tách ngưng tụ hơi nước và tái chế chúng như chất lỏng. Vì máy bơm chân không đang chạy khô và không sử dụng chất lỏng vận hành, ô nhiễm được loại bỏ và nếu cần thiết, các chất lỏng có thể được sử dụng lại ngay lập tức.

2. Bơm hút chân không loại nào thích hợp cho quá trình sấy khô

Tùy theo tính chất của từng ứng dụng tỏng các ngành sản xuất khác nhau sẽ có những loại bơm chân không phù hợp để đáp ứng được yêu cầu trong hoạt động của nhà máy. 

– Máy bơm hút chân không công suất lớn

Thông thường với những ngành sản xuất các sản phẩm khối lượng lớn, kích thước lơn và yêu cầu lưu lượng hút cũng như áp suất chân không cao đều cần sử dụng những loại bơm hút chân không cũ có công suất cao, lưu lượng hút mạnh cũng như áp suất chân không đạt chuẩn để thực hiện sấy khô chất lượng, nhanh chóng.


Những loại bơm chân không công nghiệp lớn là những loại bơm chân không vòng dầu lớn, bơm chân không dùng nước đầu liền,… đều là các sản phẩm công suất lớn để đáp ứng được các yêu cầu sử dụng của từng khách hàng.

Một số những hãng bơm chân không uy tín như bơm hút chân không vòng dầu Becker, bơm hút chân không  Wonchang, bơm chân không vòng nước Doovac hay bơm chân không vòng nước Suny King. và các ứng dụng được sử dụng phổ biến như  hút chân không trong sản xuất gỗ, sấy chân không nông sản, sấy chân không bảo quản thực phẩm,…

Hộp chân không bảo quản thực phẩm thích hợp bảo quản các loại thực phẩm như: Trái cây, rau quả, bánh mì, v.v… bạn chỉ cần để thực phẩm vào hộp chân không, đậy nắp hộp và hút chân không… thật dễ dàng, tiện lợi và rất an toàn. Hộp có thể bảo quản thực phẩm tươi trong thời gian dài, có chức năng cài đặt ngày tháng, được cài đặt trên nắp hộp để trợ giúp ghi nhớ thời gian trong quá trình sử dụng.

Bên cạnh đó, những thiết bị bơm hút chân không mini, bơm chân không khô cũng được đánh giá cao trong quá trình sử dụng cho những ứng dụng sấy chân không với số lượng nhỏ, bề mặt sấy nhỏ,… để đáp ứng được quy trình sấy và sản xuất sản phẩm chất lượng cao. Đồng thời, người dùng cũng có thể sử dụng bơm chân không cho các ứng dụng khác nhau như bơm hút chân không 2 cấp  trong sản xuất gạch nung, bơm chân không vận chuyển vật liệu,…

Với những thực phẩm không khô cần để trong tủ lạnh các loại bánh có độ giòn, đậu, lạc,… sau khi hút chân không bạn có thể bảo quản trong thời gian 30 ngày. Thực phẩm vẫn giữ nguyên được độ giòn, thơm ngon, không bị yểu, không bị mối mọt. Còn với những thực phẩm cần bảo quản trong ngăn lạnh như trái cây đã lột vỏ, thịt cá, tôm tươi,… bạn cần đảm bảo độ khô ráo, sạch sẽ trước khi cho vào hộp hút chân không và có thể giữ lâu trong vòng 7 đến 12 ngày. Nếu sử dụng hộp hút chân không trong ngăn đá thì tuyệt đối không được hút chân không.


Những lợi ích của việc bảo quản chân không:


- Loại trừ quá trình oxi hoá làm hỏng thực phẩm.


- Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn do không có ô xy.


- Ngăn chặn côn trùng xâm nhập.

Với những ứng dụng bơm chân không trong quá trình sấy khô khi chọn mua các thiết bị bơm chân không tại công ty HCTECH chuyên bơm chân không chính hãng sẽ mang đến những lợi ích khi sử dụng tạo điều kiện thuận lợi khi sản xuất và nâng cao chất lượng.