Giá trị dinh dưỡng trong chế độ ăn chay từ sữa động vật

Bên cạnh những vấn đề tiêu cực đối với sức khỏe mà, sữa động vật cũng có những mặt tích cực, và được nhiều người ăn chay đưa vào thực đơn hàng ngày để bổ sung nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (hay còn được biết đến là những người ăn chay lacto). hướng dẫn cách làm món chay từ cải brucxen ngon hấp dẫn

Giá trị dinh dưỡng


Có một điều không thể phủ nhận, các sản phẩm từ sữa rất bổ dưỡng.

Một cốc (237 ml) sữa động vật trung bình chứa:

Canxi: 276 mg – 28% RDI
Vitamin D: 24% RDI
Riboflavin (vitamin B2): 26% RDI
Vitamin B12: 18% của RDI
Kali: 10% RDI
Photpho: 22% RDI
Ngoài ra, một số sản phẩm còn chứa một lượng không nhỏ của vitamin A, vitamin B1 và ​​B6, selen, kẽm và magiê, cùng với 146 calo, 8 gram chất béo, 8 gram protein và 13 gram carbs.

Đặc biệt, thành phần dinh dưỡng – đặc biệt là các thành phần chất béo – cũng phụ thuộc vào chế độ ăn uống của động vật cho sữa. Chất béo sữa rất phức tạp, bao gồm hàng trăm axit béo khác nhau. Nhiều loại có hoạt tính sinh học và có thể tác động mạnh đến sức khỏe của bạn.

Sữa được lấy từ bò nuôi nuôi trên đồng cỏ thường nhiều có nhiều axit béo omega-3 và thêm 500% axit linoleic liên hợp (CLA). Các loại sữa được vắt từ động vật nuôi bằng có chứ không phải thực ăn công nghiệp, cũng có lượng cao hơn nhiều trong các vitamin tan trong chất béo, đặc biệt là vitamin K2, một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng để điều chỉnh sự trao đổi chất canxi và hỗ trợ sức khỏe của xương và tim. ảnh hưởng đến sức khỏe từ bột ngọt với người ăn chay như thế nào


[You must be registered and logged in to see this image.]

Lợi ích sức khỏe đến từ sữa động vật


1. Hỗ trợ cho xương


Canxi là khoáng chất chính trong xương của bạn – và sữa động vật là một trong những nguồn canxi tốt nhất đối với con người.

Do đó, sữa có nhiều lợi ích cho sức khỏe của xương.

Trong thực tế, hầu hết các tổ chức y tế khuyên bạn nên tiêu thụ 2-3 phần sữa mỗi ngày để có đủ canxi cho xương của bạn.

Hầu hết bằng chứng cho thấy rằng sữa cải thiện mật độ xương, giảm loãng xương và giảm nguy cơ gặp các chấn thương xương khớp đối với người lớn tuổi.

Ngoài ra, sữa cung cấp nhiều hơn chỉ là canxi. Các chất dinh dưỡng thúc đẩy xương của nó bao gồm protein, phốt pho và có thể bao gồm cả vitamin K2.

2. Giảm nguy cơ béo phì và bệnh tiểu đường loại 2
Sữa động vật giàu chất béo có một số lợi ích đối với khả năng trao đổi chất của con người.

Mặc dù có hàm lượng calo cao, nhưng sữa còn có thể thúc đẩy giảm cân đối với những người có ý định.

Một đánh giá của 16 nghiên cứu lưu ý rằng hầu hết các loại sữa giàu chất béo béo có liên quan đến tác dụng giảm cân – nhưng kết quả này lại “không xuất hiện” đối với các sản phẩm sữa ít chất béo.

Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy chất béo sữa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Trong một nghiên cứu quan sát, những người tiêu thụ sữa ít béo ít gặp phải vấn đề về viêm, triglycerid thấp hơn, độ nhạy insulin được cải thiện và nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 62%.



tác dụng của nước cốt chanh với người ăn chay trong ẩm thực chay