Phân biệt nấm lim xanh thật và giả

Nấm lim xanh có nhiều giá trị đối với sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, người dùng luôn mong muốn mua được nấm thật, đảm bảo chất lượng. Nấm lim xanh rừng hay còn gọi là nấm lim xanh mọc tự nhiên có hình dáng xù xì, không bắt mắt. Trong khi đó, nấm trồng nhân tạo có hình thức bắt mắt, màu sắc đẹp, hấp dẫn, bề mặt nhẵn.
Nấm lim xanh rừng thật có mũ nấm và thân nấm thẳng hàng với nhau; còn nấm giả, mũ nấm và thân nấm sẽ vuông góc với nhau. Để lý giải điều này, nấm mọc ra từ thân cây gỗ lim, đâm song song với mặt đất. Đây là loại nấm phá hoại gỗ, phá gỗ để lấy chất dinh dưỡng nên nấm mọc trên gỗ phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Nấm mọc từ rễ cây sắt xanh già
Hình ảnh chân thực nấm lim xanh với mũ và chân nấm thẳng hàng
Còn đối với nấm giả thì phần tán gần như vuông góc với thân khi mọc lên từ mặt đất. Lúc này sẽ không đảm bảo nấm từ cây, không lấy được chất dinh dưỡng từ thân cây gỗ lim.
Hình ảnh nấm lim xanh giả có mũ và thân hình chữ nhật
Về mùi vị, nấm lim xanh tự nhiên có vị rất đắng. Vị đắng này sẽ đọng lại rất lâu trong cổ họng sau khi sử dụng.