Nhận biết nấm lim xanh thật và nấm lim xanh giả

Nhận biết nấm lim xanh thật và nấm lim xanh giả trên thị trường
Nhận biết nấm lim xanh bằng màu sắc
Có thể áp dụng nhận dạng nấm lim xanh bằng màu sắc. Màu sắc của nấm lim xanh rừng tự nhiên chỉ có màu nâu đen hoặc nâu. Nấm lim xanh giả sẽ có một số màu: đỏ, tím, nâu, bàng, ...
Nhận biết Nấm lim xanh bằng Mùi
Nhận biết nấm lim xanh qua mùi không khó. Nấm lim xanh có mùi thơm rất đặc trưng.
Còn đối với lim xanh khô thái lát, nếu ngửi sẽ thấy mùi giống như mùi thuốc bắc, vị đắng bốc lên trong cổ họng. Nấm lim xanh Trung Quốc, một loại nấm hiếm khi có mùi hương này.
Sau khi mua nấm về, người dùng có thể đem ngâm nấm với nước để kiểm tra mùi:
Nấm thật sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng, ​​rất đắng. Nếu để qua đêm, nước nấm có mùi như đá khô, bã nấm khó hư, thối.
Phân biệt nấm bằng mùi để loại bỏ nấm giả. Nấm lim xanh giả nếu sử dụng chất bảo quản hoặc chất kích thích sinh trưởng sẽ có mùi hắc. Việc sử dụng loại nấm này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Xác định Nấm lim xanh bằng Độ ẩm
Nhận biết nấm lim xanh qua độ ẩm cũng có một số tác dụng. Nấm lim xanh sau khi sấy khô có độ ẩm xấp xỉ 10%. Tuy nhiên, rất khó để bạn kiểm tra độ ẩm của nấm. Cách đơn giản nhất là bạn có thể dùng mũ nấm đập vào nhau:
Nếu nấm lim xanh thực sự khô khi va đập vào nhau, chúng sẽ có tiếng nổ khá giòn. Còn đối với nấm lim xanh giả, khi xếp chúng lại với nhau sẽ có vị ngọt và bật.