Bánh custard dâu ngon

Bánh custard dâu ngon

Bánh custard dâu là một món tráng miệng thơm ngon và hấp dẫn, với lớp vỏ bánh mềm mịn kết hợp với nhân custard béo ngậy và vị chua ngọt của dâu tây. Bánh rất dễ làm và có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:

• 100g bột mì đa dụng
  
  
• 50g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
  
  
• 50g đường bột
  
  
• 1 quả trứng gà
  
  
• 1/4 muỗng cà phê muối
  
  

Nhân custard:

• 300ml sữa tươi
  
  
• 2 quả trứng gà
  
  
• 50g đường
  
  
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
  
  
• 200g dâu tây, cắt nhỏ
  
  

Cách làm:
Vỏ bánh:
[list=27:1-29:0][*]Cho bột mì, bơ, đường bột, trứng gà và muối vào âu lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

[*]Nặn bột thành viên tròn, bọc màng thực phẩm và để tủ lạnh nghỉ trong 30 phút.

[/list]
Nhân custard:
[list=32:1-38:0][*]Làm nóng lò nướng ở 180°C.

[*]Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng trên lửa vừa.

[*]Trong một âu khác, đánh tan trứng gà và đường.

[*]Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh đều.

[*]Cho từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, vừa cho vừa khuấy đều để tránh trứng bị vón cục.

[*]Lọc hỗn hợp custard qua rây để loại bỏ bọt khí.

[/list]
Hoàn thành:
[list=41:1-48:0][*]Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng thành dải dài khoảng 30cm.

[*]Cho dải bột vào khuôn bánh tart, ấn nhẹ để bột dính vào đáy khuôn.

[*]Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh.

[*]Đổ nhân custard vào khuôn bánh.

[*]Xếp dâu tây lên trên mặt bánh.

[*]Nướng bánh trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi nhân custard đông lại và mặt bánh vàng đều.

[*]Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

[/list]


Ngoài ra bạn có thể tham khảo các sản phẩm khác tại thequeenbakery.com.vn