Mở quán cafe cần gì? Chi phí mở quán cafe là bao nhiêu?

by Hà My Nghiêm Today at 8:54

Bạn từng mơ ước sở hữu một quán cafe nhỏ xinh, nơi khách hàng không chỉ thưởng thức những tách cà phê thơm ngon mà còn tìm thấy sự thư giãn và cảm hứng? Nhưng khi bắt tay vào hiện thực hóa giấc mơ ấy, bạn có thể tự hỏi: mở quán cafe cần gì? Chi phí mở quán cafe liệu có quá cao? Đừng lo, việc mở quán cafe không phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần một kế hoạch rõ ràng, sự chuẩn bị kỹ lưỡng và niềm đam mê, bạn hoàn toàn có thể tạo nên thành công.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Chọn mô hình kinh doanh phù hợp
Việc xác định mô hình kinh doanh là bước quan trọng đầu tiên khi bắt đầu mở quán cafe. Tùy vào ngân sách, phong cách cá nhân và đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn có thể chọn một trong những mô hình sau:

Quán cafe mang đi (take-away): Đây là mô hình tiết kiệm nhất, lý tưởng với ngân sách nhỏ từ 30-50 triệu đồng. Bạn chỉ cần một quầy pha chế nhỏ gọn và menu đơn giản nhưng chất lượng để phục vụ dân văn phòng hoặc khách hàng bận rộn.
Quán cafe không gian nhỏ: Với ngân sách từ 50-100 triệu đồng, bạn có thể thiết kế một không gian ấm cúng, thân thiện, phù hợp cho sinh viên hoặc dân văn phòng. Các phong cách tối giản (minimalist) hoặc vintage đang rất được ưa chuộng nhờ chi phí decor không quá cao mà vẫn tạo điểm nhấn.
Quán cafe phong cách độc đáo (themed cafe): Nếu bạn muốn tạo ra một điểm check-in thú vị, hãy đầu tư vào ý tưởng và decor sáng tạo. Mặc dù chi phí decor ban đầu có thể cao hơn, từ 150 triệu đồng trở lên, nhưng mô hình này dễ thu hút khách hàng trẻ yêu thích sự mới lạ.
Quán cafe kết hợp không gian làm việc: Với xu hướng làm việc từ xa, mô hình quán cafe tích hợp không gian làm việc (co-working cafe) là lựa chọn hấp dẫn. Không gian yên tĩnh, ghế ngồi thoải mái và internet tốc độ cao là điểm cộng lớn.

Chi phí mở quán cafe là bao nhiêu?
Chi phí mở quán cafe phụ thuộc vào quy mô và mô hình mà bạn lựa chọn. Dưới đây là ước tính chi tiết để bạn dễ hình dung:

Thuê mặt bằng: Tùy thuộc vào vị trí và diện tích, chi phí dao động từ 5-20 triệu đồng/tháng. Với mô hình take-away, bạn có thể thuê những không gian nhỏ hoặc tận dụng nhà riêng để tiết kiệm chi phí.
Trang thiết bị pha chế: Đây là khoản đầu tư quan trọng, bao gồm máy pha cà phê (10-20 triệu đồng), máy xay (2-5 triệu đồng), và các dụng cụ cơ bản như bình đánh sữa, phễu lọc, tủ lạnh nhỏ.
Nội thất và decor: Với khoảng 10-30 triệu đồng, bạn có thể đầu tư vào bàn ghế và các vật dụng decor tạo phong cách riêng cho quán. Phong cách tối giản hoặc tận dụng đồ cũ sẽ giúp tiết kiệm chi phí.
Nguyên liệu pha chế: Ngân sách ban đầu cho nguyên liệu như cà phê, trà, sữa, syrup thường rơi vào khoảng 3-5 triệu đồng.
Chi phí vận hành hàng tháng: Bao gồm tiền điện nước (2-3 triệu đồng), lương nhân viên (5-10 triệu đồng), và chi phí marketing (2-5 triệu đồng).

Tổng chi phí mở quán cafe có thể bắt đầu từ 30 triệu đồng (với mô hình nhỏ) đến 150 triệu đồng hoặc hơn (với mô hình quán lớn và độc đáo).
Bí quyết giảm chi phí mở quán cafe
Nếu bạn có ngân sách hạn chế, hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây để tiết kiệm:

Tận dụng không gian có sẵn: Nếu bạn có mặt bằng tại nhà, hãy tận dụng để giảm chi phí thuê.
Mua thiết bị cũ chất lượng: Những thiết bị đã qua sử dụng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng có thể giúp bạn tiết kiệm một khoản lớn.
Tự decor quán: Với sự sáng tạo, bạn có thể tự làm đồ trang trí hoặc sử dụng các vật dụng tái chế để tiết kiệm chi phí.
Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín: Chọn nhà cung cấp đáng tin cậy để vừa đảm bảo chất lượng, vừa có giá cả hợp lý.

Nâng cao kỹ năng pha chế – Bí quyết thành công
Một ly cà phê ngon không chỉ giữ chân khách hàng mà còn khiến họ giới thiệu quán của bạn đến nhiều người khác. Vì vậy, việc đầu tư vào kỹ năng pha chế là yếu tố quan trọng. Hãy tham gia các khóa học chuyên nghiệp như tại Haffee – Trung tâm đào tạo pha chế, nơi bạn được học từ cách sử dụng máy pha cà phê, đánh sữa đến sáng tạo menu đồ uống độc đáo.
Ngoài kỹ thuật pha chế, bạn cũng cần học cách xây dựng menu khoa học, quản lý nguyên liệu hiệu quả và thiết lập các chiến lược marketing để thu hút khách hàng.
Kinh nghiệm mở quán cafe thành công

Địa điểm quan trọng: Chọn vị trí gần văn phòng, trường học hoặc khu dân cư đông đúc để thu hút khách hàng.
Menu hợp thời: Ngoài các món cơ bản, hãy cập nhật đồ uống theo xu hướng và tạo món "signature" độc đáo để tạo dấu ấn.
Không gian ấn tượng: Một quán cafe với không gian đẹp, ánh sáng hài hòa và decor phù hợp sẽ là điểm cộng lớn, đặc biệt khi khách hàng thích chụp ảnh check-in.
Chất lượng ổn định: Đảm bảo mỗi ly đồ uống đều có hương vị đồng nhất, mang đến sự hài lòng cho khách hàng.

Kết luận
Mở quán cafe không chỉ là một dự án kinh doanh mà còn là hành trình để bạn thực hiện đam mê. Chi phí mở quán cafe có thể linh hoạt tùy vào quy mô và phong cách bạn muốn, từ 30 triệu đồng với mô hình nhỏ gọn đến hàng trăm triệu đồng cho quán lớn. Quan trọng nhất là lên kế hoạch chi tiết, tối ưu chi phí và tập trung vào chất lượng đồ uống lẫn dịch vụ.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu, các khóa học tại Haffee sẽ là bước đệm tuyệt vời, giúp bạn có được kỹ năng pha chế và kinh nghiệm cần thiết để vận hành quán thành công. Hãy mạnh dạn thử sức và biến giấc mơ sở hữu quán cafe của riêng bạn thành hiện thực! Liên hệ Haffee nếu bạn đang có nhu cầu muốn đăng ký khóa học Barista của chúng tôi qua Hotline: 0772.583.583.
Xem chi tiết bài viết tại: [Only admins are allowed to see this link]