Phân biệt nấm lim xanh thật như nào?

Nếu là người bệnh và tìm mua nấm lim xanh chắc hẳn bạn sẽ lo lắng vì không biết phân biệt đâu là nấm lim xanh thật và giả, bởi trên thị trường có rất nhiều loại nấm lim xanh kém chất lượng như: nấm rơm. Nấm lim xanh nuôi trồng, nấm lim xanh Trung Quốc hay cao cấp hơn là nấm giả mọc bán tự nhiên trong rừng sau đó hấp chín để có màu giống nấm rừng (loại nấm này thường được sản xuất tại Trung Quốc vì Việt Nam chưa có đủ công nghệ để tạo ra những cây nấm thật như vậy). Nếu không biết cách phân biệt nấm lim xanh thật và giả, mua nhầm nấm lim xanh không những không chữa được bệnh mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy làm sao để nhận biết nấm lim xanh thật và giả?
Là người đã trực tiếp vào rừng hái nấm và sử dụng nấm lim xanh trong nhiều năm, tôi xin giới thiệu một số kinh nghiệm để mọi người phân biệt nấm lim xanh thật và nấm lim xanh giả:
Cách phân biệt dựa trên mùi vị của nấm.
• Nấm lim xanh Thật: Vị rất thơm và gây đắng cổ họng khi ngồi trước nấm khoảng 2 phút.
• Nấm lim xanh giả: Cũng có mùi thơm nhưng không thơm tự nhiên như nấm lim xanh thật mà có mùi hóa chất.
• Lưu ý: Cách này rất khó phân biệt vì hầu hết khách mới chưa biết mùi vị của từng loại mà chỉ những người bán hàng đã tiếp xúc nhiều mới biết được.
Phân biệt nấm bằng màu sắc:
• Nấm lim xanh chính hiệu: Màu sắc trông rất tự nhiên.
• Nấm lim xanh giả: Màu sắc không tự nhiên, giống như dầu bóng, rất bóng, do nấm được nuôi trồng nhân tạo không có màu sắc tự nhiên nên đem hấp chín nhìn giống nấm lim xanh thật.
• Lưu ý: Cách này cũng rất khó phân biệt vì đa số khách hàng mới chưa biết màu sắc của nấm dại, chưa tiếp xúc với nấm Trung Quốc nên khó nhận biết.
Phân biệt nấm lim xanh thật giả qua hình dáng, kích thước:
• Nấm lim xanh thật: Không có hình dạng cố định, có cây cao, cây thấp, cây cao, cây nhỏ, thân cây có nhiều đường cong khác nhau do nấm mọc giữa tự nhiên. Dưới tai nấm thường có những lỗ nhỏ li ti để cây hay sâu chui vào.
• Nấm lim xanh xanh giả: kích thước nấm như nhau (10 cây thì mười giống vì được trồng trong môi trường nhân tạo), nấm giả có thân thẳng, hình dạng thường một loại, nấm nhìn thẳng. và xinh đẹp. . Bên dưới tai nấm trông rất mịn và đẹp, không có vết sâu hay lỗ nhỏ, tai nấm thường rất mỏng và gấp khúc ở mép nấm.
Phân biệt nấm lim xanh thật và giả dựa vào gốc nấm (độ chính xác 99%).
• Nấm lim xanh chính hiệu: Gốc nấm rất cứng cáp nhìn rất tự nhiên, đặc biệt nấm bám vào nền rừng tự nhiên với màu vàng, trắng như gỗ lim thối.
• Nấm lim xanh giả: Phần gốc của nấm không tự nhiên như nấm dại mà được bao phủ bởi một lớp chất nhờn màu xám đen dưới gốc (99% nấm Trung Quốc có lớp chất nhờn màu xám đen như thế này).
Tóm lại, để phân biệt nấm lim xanh thật giả, chúng ta chủ yếu phân biệt trên 2 đặc điểm sau:
• Nấm lim xanh thật có hình dạng không đều nhau, nấm to nhỏ, nhiều hình dạng khác nhau, còn nấm giả có thân thẳng, hình dáng giống nhau.
• Nấm thật có đế nấm có màu trắng vàng đất rừng và gỗ lim, còn nấm giả có lớp bùn màu xám đen.
Ngoài cách nhận biết nấm lim xanh bằng các cách trên, để tránh mua phải nấm giả, nấm nuôi trồng thì các bạn cũng có thể chọn mua ở những cơ sở kinh doanh uy tín như công ty TNHH Nông Lâm Sản Tiên Phước đã được cấp đầy đủ các chứng nhận của bộ y tế và viện dược liệu về chất lượng sản phẩm nên người dùng có thể hoàn toàn yên tâm.