Chateau Angelus

by Ruoutot 10.06.24 14:59

Chateau Angelus là loại vang đỏ nổi danh của tiểu vùng Saint-Emilion, càng làm phong phú số lượng rượu cao cấp vốn đã không ít của vùng Bordeaux, Pháp. Trong 30 năm qua, nhà làm rượu đã không ngừng thử các phương pháp và kỹ thuật khác nhau để làm nổi bật nét độc đáo trong thổ nhưỡng nơi đây. Cũng chính bởi những nỗ lực đó mà Chateau Angelus được công nhận là một trong những chai rượu vang hàng đầu của vùng đất này với phân hạng Premier Grand Cru Classe “A”.

Hương vị rượu vang Chateau Angelus
Rượu vang Chateau Angelus cho thấy sự đậm đặc của mình ngay khi chạm ly bởi làn nước rượu màu đỏ ruby sẫm viền tím cực kỳ lôi cuốn, quyến rũ. Rượu tỏa ra hương thơm nồng đượm của các loại quả mọng sẫm màu như mận đen, lý chua đen và dâu tằm, tạo nên lớp nền phong phú và sang trọng. Quá trình ủ sồi kéo dài từ 12-18 tháng mang đến cho Chateau Angelus bouquet mùi hương thứ cấp như hương thuốc lá gỗ sồi và vanilla.

Những tưởng như vậy là đã đủ phức tạp cho một chai vang Pháp đẳng cấp nhưng điều khiến Chateau Angelus Saint Emilion đắt giá đến vậy còn nằm ở tầng hương tam cấp bao gồm hương da thuộc và khói đất của nó. Không phải chai vang nào cũng có thể pha trộn tầng hương này vào trong rượu một cách hòa hợp mà không gây khó chịu nhưng Chateau Angelus đã làm được điều đó. Hương da thuộc và khói đất thoang thoảng góp phần tạo nên độ sâu, sự đa chiều và độc đáo cho rượu.

Ngay từ ngụm đầu tiên, Chateau Angelus đã cho thấy hương vị đậm đà thông qua cấu trúc rượu full-bodied mạnh mẽ nhưng mềm mượt trong khoang miệng. Bao phủ vòm miệng là kết cấu hài hòa giữa vị tanin chát mịn và độ acid sắc nét. Hậu vị rượu kéo dài dai dẳng với hương trái cây dần nhường chỗ cho dư âm kéo dài của thuốc lá và tuyết tùng.

Giá rượu vang Chateau Angelus
Giá rượu Chateau Angelus trên thị trường dao động trên dưới 25,000,000vnđ/chai, tùy vào số lượng và niên vụ của sản phẩm mà mức giá này có thể chênh lệch. Từng giọt rượu chất chứa tinh hoa vùng Saint-Emilion chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng với số tiền bỏ ra. Chai vang đỏ này luôn tỏa sáng trong mỗi bữa tiệc mà nó có mặt, đồng thời, nó cũng là một sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập của những tín đồ rượu vang.

Cách thưởng thức rượu vang Chateau Angelus
Để không lãng phí một chai vang đẳng cấp như Chateau Angelus Saint Emilion thì bạn nên lưu ý một vài điều sau đây trong quá trình thưởng thức:

Nhiệt độ phục vụ: Rượu sẽ đạt độ ngon lý tưởng nếu được thưởng thức trong khoảng nhiệt từ 16-18 độ C.
Kết hợp món ăn: Nước rượu đậm đà của Chateau Angelus phù hợp nhất với các món nướng từ thịt đỏ như bò, cừu, heo hay thịt gia cầm như gà, vịt. Phô mai có độ chín vừa phải như Gouda, Comté, hoặc Roquefort cũng có thể tạo sự tương hợp với cấu trúc và hương vị phức tạp của rượu vang.

Đôi nét về nhà sản xuất rượu vang Chateau Angelus
Chateau Angelus là một nhà sản xuất rượu vang Pháp danh giá tọa lạc tại Saint Emilion, đông bắc Bordeaux. Điền trang này nằm ngay vị trí đắc địa phía tây thị trấn Saint Emilion. Họ nổi tiếng với những dòng vang Merlot - Cabernet Franc hảo hạng, lâu đời và thường xuyên được các nhà phê bình đánh giá cao.
Cái tên Angelus được lấy cảm hứng từ tiếng chuông nhà thờ gần đó (tiếng "angelus" là chuông cầu nguyện của Công giáo La Mã). Chateau Angelus bao gồm phần diện tích ban đầu có từ thế kỉ 19 và một phần bất động sản kín tiếng của gia tộc Bouard de Laforest, tổng cộng là 20 héc-ta canh tác nho. Ông Hubert de Boüard de Laforest tiếp quản hoạt động sản xuất vào thời điểm này và bắt đầu các phương pháp trồng nho và sản xuất rượu vang tân tiến nhất, bền vững nhất - một điều hiếm thấy ở Saint Emilion vào thời điểm đó. Khu vườn này hiện có tổng cộng 39 héc-ta vườn nho.

Đánh giá rượu vang Chateau Angelus Bordeaux từ chuyên gia
Được cả thế giới công nhận là một trong những viên ngọc quý của Saint-Emilion, Chateau Angelus thể hiện sự tận tâm của một gia đình để tôn vinh bản chất của vùng đất đó. Phong cách Angélus là sự kết hợp giữa các giống nho đậm đà với thổ nhưỡng đặc biệt. Nó có một đặc tính độc đáo được tạo ra ở phía nam của Saint-Emilion với tỷ lệ Cabernet Franc lớn đã được thưởng thức trong nhiều loại rượu vang - đậm đà, đậm đà, mượt mà, thanh lịch, tinh tế, tinh khiết và tươi mát.

Nguyên liệu nho Chateau Angelus được trồng trên triền đồi phía Nam Saint Emilion. Nơi thổ nhưỡng tập trung nhiều đất sét, đá vôi và đất cát pha. Tại đây, nhà sản xuất trồng mật độ nho không quá dày đặc. Với chiết xuất nước nho Merlot, quá trình lên men trong thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ được phối hợp nhịp nhàng.

Trong khi đó, nho Cabernet Franc lại chủ yếu được ngâm ủ trong bể chứa bê tông. Sau đó, chúng được ướp lạnh 8 độ C trong 4 - 7 ngày. Nhiệt độ lên men rượu dao động từ 28 - 30 độ C. Công đoạn lão hóa kéo dài từ 20 - 22 tháng trong thùng sồi Pháp được đốt mặt trong vô cùng tỉ mỉ. Nhờ vậy, trải nghiệm thưởng thức hương vị thượng hạng của rượu vang Chateau Angelus là điều các tín đồ sành rượu luôn khao khát.

[You must be registered and logged in to see this image.]