Romagna Sangiovese

by Ruoutot 02.07.24 16:47

Romagna Sangiovese là dòng rượu vang ưu việt đến từ vùng Romagna, một phần của miền bắc Ý nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực và rượu vang lâu đời. Được sản xuất từ giống nho Sangiovese, giống nho biểu tượng của Ý, chai vang đỏ này thể hiện rõ bản sắc đặc trưng của vùng đất nuôi dưỡng nên tinh hoa của rượu.

Hương vị rượu vang Romagna Sangiovese
Dòng vang Ý được lên men từ những trái nho Sangiovese của vùng đất Emilia Romagna từ thương hiệu Vigneti Romio này được ví như một huyền thoại, một vị anh hùng của một thời đại lừng lẫy đã qua trong quá khứ. Nó sở hữu nước rượu vang màu đỏ ruby cực kỳ quyến rũ và bắt mắt.

Bản ghi chú hương vị chi tiết của Romagna Sangiovese được bổ sung những nốt hương đáng yêu của quả anh đào đen chín mọng, với một chút gia vị thơm ngon, dậy mùi. Nếm thử những ngụm rượu đầu tiên, hương vị của quả mọng đỏ trong vòm miệng và tannin hảo hạng được tổng hợp từ lớp đất sét đá vôi chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức phải nhớ mãi về một loại rượu vang có hương vị sánh mịn, đậm đà nhưng cũng không kém phần phóng khoáng, mềm mại và dịu êm.

Giá bán rượu vang Vigneti Romio Romagna DOC
Rượu vang Vigneti Romio Romagna DOC Sangiovese Riserva hiện đang được phân phối chính ngạch tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc với các chương trình khuyến mãi cùng giá bán cực kỳ hấp dẫn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn cụ thể và mua hàng nhanh nhất.

Quy trình sản xuất rượu vang Romio Romagna Vigneti
Quá trình sản xuất Romio Romagna Vigneti bắt đầu bằng việc thu hoạch, thường diễn ra bằng tay từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Đối với nho Sangiovese được dự định trở thành Riserva, vụ thu hoạch diễn ra từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 để đảm bảo độ chín tối ưu và phát triển hương vị.

Sau khi được thu hoạch, nho trải qua quá trình lên men tỉ mỉ. Quá trình này bao gồm việc loại bỏ cuống và ép mềm nho để chiết xuất nước ép. Sau đó, nước ép sẽ trải qua quá trình lên men ở nhiệt độ được kiểm soát là 25°C, một bước quan trọng giúp bảo quản hương thơm và hương vị tinh tế của nho Sangiovese.

Vang trắng Vigneti Romio Romagna Trebbiano
Trong quá trình lên men, kỹ thuật bơm qua và loại bỏ thường xuyên được sử dụng để đảm bảo chiết xuất tối đa màu sắc, hương vị và tanin từ vỏ nho, nâng cao cấu trúc và độ phức tạp của rượu. Những kỹ thuật này còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc hòa tan các hợp chất anthocyanin, góp phần tạo nên màu đỏ rực rỡ cho rượu.

Sau quá trình lên men, Romagna Sangiovese Vigneti Romio Romagna trải qua quá trình lão hóa, đây là giai đoạn quan trọng trong quá trình phát triển rượu vang. Quá trình lão hóa thường kéo dài ít nhất 12 tháng trong các thùng gỗ sồi nhỏ. Trong thời gian này, rượu trải qua quá trình lên men malolactic với các vi khuẩn chọn lọc, quá trình lên men thứ cấp chuyển đổi axit malic khắc nghiệt thành axit lactic mềm hơn, mang lại kết cấu mịn và thanh lịch cho rượu.

Thưởng thức rượu vang Vigneti Romio Romagna
Hậu vị kéo dài cùng cấu trúc rượu cân bằng cũng là những yếu tố giúp cho chai vang đỏ Sangiovese Emilia Romagna này trở thành một trong những lựa chọn vô cùng lý tưởng trên những bàn tiệc của các tín đồ yêu mến rượu vang lâu năm.

Nồng độ cồn không quá cao, đạt mức hoàn hảo ở ngưỡng 14% ABV. Các note hương đậm vị hoa quả cùng tannin từ những trái nho Sangiovese cực kỳ phù hợp với các loại món ăn được chế biến từ thịt đỏ như Beefsteak với sốt tiêu đen, Xúc xích áp chảo, Sườn cừu nướng hoặc Thịt bê nấu chậm,... Đừng quên thưởng thức trong khoảng nhiệt độ từ 10 - 12 độ C để cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị của chai rượu vang đỏ hảo hạng này.

[You must be registered and logged in to see this image.]